Cakes/ One Bowl/ Sweets

Orange and Almond Cake + a Juicy Swatch Giveaway

orange and almond cake

The weather in Vienna has been miserable for the past week. We are almost in June, but I have involuntary embraced my winter sweaters again. To start this week off on a brighter note, I have a juicy recipe for you: My deliciously fresh and moist, Orange and Almond Cake, including a fruity Swatch giveaway at the end!

This is my mom’s favorite cake, I baked it for her birthday years ago and she has talked about it ever since, giving me little hints how great it was. Thankfully I used to be very organized, sticking post-its in my cookbooks with my recipe adaptations and was able to find it and bake it for her again.

I really enjoy making this cake because it is so simple. You place all the ingredients in a bowl, and mix away until you are left with a smooth batter. This is exactly my kind of fuss-free recipe!

The cake has orange zest and juice in the batter, giving it that wonderful zesty and fresh flavor. The almonds add a nice texture and a bit of crunch, which rounds it off perfectly. It tastes also great with ground hazelnuts. I was once out of almonds (and too lazy to go to the supermarket) and it was equally delicious! orange and almond cake orange and almond cake orange and almond cake

5.0 from 5 reviews
Orange and Almond Cake
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Made with orange zest, juice and ground almonds, this easy, one bowl cake is deliciously moist and light. Perfect for breakfast or afternoon tea.
Author:
Cuisine: Dessert, Cake
Serves: 10
Ingredients
  • 125g butter (organic), at room temperature
  • 200g extra fine caster sugar
  • 5 eggs (organic)
  • zest & juice of an orange (organic)
  • 1 tsp vanilla extract
  • 250g ground almonds
  • 60g all-purpose flour
  • 2 tsp baking powder
  • a handful of flaked almonds
  • icing sugar for dusting
Instructions
  1. Preheat oven to 150°C. Line the bottom of a round baking pan (22cm in diameter) with parchment paper and grease the sides.
  2. Place the butter, sugar, eggs, orange zest and juice, vanilla, ground almonds, flour and baking powder in a large mixing bowl. Mix the ingredients into a smooth batter. Pour the mixture in the prepared baking pan and sprinkle the flaked almonds on top. Bake for 45 minutes, until a toothpick inserted comes out clean. Let the cake cool completely in the pan. Dust with icing sugar before serving.
Notes
*adapted from Donna Hay

orange and almond cake orange and almond cake

GIVEAWAY

On the topic of fruity things that set you in a good mood, I’m giving away a juicy “Vitamine Boost” Swatch from their new “Mediterranen Dolce Vita Collection”. You may already have seen my new trusty companion if you follow me on Instagram. When you look at your wrist you will be transported to a Mediterranen holiday, feeling the sea breeze on your face. And aren’t we all in need of a little vitamin sea ;) 

swatch vitamine boost To enter this giveaway:

1. Comment down below, and

2. Follow me on Instagram

  • This giveaway ends on June 25th 2015 at 23:59 GMT.
  • The winner will be chosen at random and contacted by e-mail. Please make sure to leave a valid e-mail address.
  • This giveaway is open to Austrian, German and Swiss residents only.

Xo Vicki

UPDATE: Kim is the winner of the giveaway. Thank you everyone for your sweet comments!!!

Disclaimer: The prize was kindly provided by Swatch. All decisions are final. No cash disbursement and/or a replacement of the prize is possible.

You Might Also Like

42 Comments

  • Reply
    Marina
    May 25, 2015 at 6:07 pm

    Hi Vicky,
    I love this cake soooo much! My recipe is pretty much the same to yours…
    Following on Instagram: mari_na215
    Cheers
    Marina

    • Reply
      Marina
      May 25, 2015 at 6:08 pm

      Sorry Vicki not Vicky !!! Sorry!

      • Reply
        Vicki
        May 31, 2015 at 9:48 pm

        Don’t worry, I get that all the time :D

    • Reply
      Vicki
      May 31, 2015 at 9:48 pm

      Thanks for your nice comment, Marina! I love it too! ;)
      Xo Vicki

  • Reply
    Chrissie
    May 28, 2015 at 7:30 pm

    Tried it and loved it

  • Reply
    Anna
    May 31, 2015 at 8:17 am

    Mmh den würd ich jetzt gern zum Frühstück vernaschen!!

    • Reply
      Vicki
      May 31, 2015 at 9:46 pm

      Kuchen zum Frühstück ist doch einfach das Beste! :)

  • Reply
    Produkttraum Nicole
    June 3, 2015 at 1:27 am

    Ein toller Kuchen, werde das Rezept bestimmt mal auspribieren.
    Und da ich Orangen lieben versuche ich mein Glück auch an deinem Gewinnspiel,
    folge dir via Instagram
    LG Nicole

    • Reply
      Vicki
      June 26, 2015 at 12:22 am

      Danke Nicole! Du wirst den Kuchen lieben! :)
      Xo Vicki

  • Reply
    Kim
    June 7, 2015 at 10:09 pm

    This sounds like a great recipe! I am on a low carb diet and this is nearly not-cheating :D
    The watch is very cute! :)

    • Reply
      Vicki
      June 26, 2015 at 12:21 am

      It’s so delicious and worth a little cheating ;) Let me know if you give it a try!
      Xo Vicki

  • Reply
    julie
    June 11, 2015 at 8:43 am

    oh i’d love to win this summerly orange swatch watch, and if not i’ll treat myself with this wonderful orange almond cake thank you!!

    • Reply
      Vicki
      June 26, 2015 at 12:18 am

      Good luck Julie! I’m a big fan of your cake pops! :)
      Xo Vicki

  • Reply
    Katharina
    June 15, 2015 at 1:39 pm

    this watch is awesome! i would love to win it!

    • Reply
      Vicki
      June 26, 2015 at 12:15 am

      Wish you good luck, Katharina!
      Xo Vicki

  • Reply
    Betsy Akins
    June 15, 2015 at 2:35 pm

    Your photos of the cake are amazing! It looks so delicious I will have to try the recipe! And the watch is super cute. ;)

    • Reply
      Vicki
      June 26, 2015 at 12:16 am

      Thank you so much Betsy! You will love it! :)
      Xo Vicki

  • Reply
    CHRISTIANE MARIE
    June 25, 2015 at 2:29 pm

    Hey Bowsessed,

    Ich muss wirklich sagen, weitermachen!! Ich finde deine Rezepte toll und folge dir schon lange auf Instagram. Die Uhr ist genialst und über juicy Armcandy mit praktischem Nutzen (ist ja eine Uhr ;-)) würde ich mich mega freuen!
    Alles Liebe aus Hietzing!

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 8:20 pm

      Danke für deine lieben Worte Christiane! :)
      Wünsche dir viel Glück!

  • Reply
    Hamjames
    June 25, 2015 at 5:33 pm

    *trying to win this fresh watch*:)
    Die muss ich mal für die Andrea machen, die würde sie lieben:)

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 8:07 pm

      hihi :P Viel Glück meine Liebe!
      Hoffe der Kuchen wird ihr schmecken!

  • Reply
    Lisa
    June 25, 2015 at 6:35 pm

    Wow das Rezept muss ich unbedingt die nächsten Tage sofort mal ausprobieren, der Kuchen sieht absolut lecker aus. Die Uhr ist echt spitze vorallem bei den hoffentlich bevorstehenden Sommer ein toller Hingucker.
    Ganz liebe Grüße
    Lisa

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 8:05 pm

      Ich kann dir das Nachbacken wirklich wärmstens empfehlen! ;)
      Absolut und die Uhr hebt auch die Stimmung wenn es mal nicht so sonnig ist!
      Xo Vicki

  • Reply
    Amira
    June 25, 2015 at 6:48 pm

    Bin gerade über Instagram auf deinen blog gestoßen und bin echt begeistert von deinen Posts, werde gleich noch ein wenig durchklicken und lesen aber das tolle Rezept hab ich mir schonmal abgeschrieben :D werd ich am Wochenende wirklich mal ausprobieren :)
    Nun drück ich mal die Daumen denn die Uhr sieht echt klasse aus :)
    Amira

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 8:01 pm

      Danke Amira für deinen lieben Kommentar! Es freut mich wenn ich dich inspirieren konnte! Ich drück dir die Daumen :)
      Xo Vicki

  • Reply
    Renate
    June 25, 2015 at 7:08 pm

    WOW *-* die Uhr ist absolut der WAHNSINN :) musste sie sofort googeln, leider ist sie mir doch etwas zu teuer und so Versuch ich hier mein Glück ;)
    Liebe Grüße

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 7:55 pm

      Wünsche dir viel Glück Renate! :)

  • Reply
    Luise
    June 25, 2015 at 8:17 pm

    Ich hab gerade durch deine Rezepte gelesen und sie sind alle einfach klasse, ich werde definitiv welche nach backen/machen und hoffe das sie auch nur halbwegs so toll aussehen wie auf deinen Fotos ;)
    Luise

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 11:53 pm

      Danke Luise, das freut mich sehr zu hören! :) Ganz bestimmt und ich wünsche dir viel Spaß beim Backen!
      Xo Vicki

  • Reply
    Gerda Steuter
    June 25, 2015 at 8:36 pm

    Eine Freundin hat mich auf deine Seite und dein gewinnspiel aufmerksam gemacht, ich versteh gar nicht warum hier nicht viel mehr mitmachen. Deine Post find ich gut und die Uhr gefällt mir echt super. Folge dir liebend gerne auf Instagram:)

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 11:47 pm

      Das freut mich sehr, Gerda. Ich drück dir die Daumen! :)
      Alles Liebe,
      Vicki

  • Reply
    Silvia O.
    June 25, 2015 at 8:57 pm

    Puuuh da hab ich das tolle Gewinnspiel ja gerade noch rechtzeitig entdeckt ;) wird denn morgen schon ausgelost oder müssen wir uns noch ein wenig gedulden?
    Ist es okay für dich wenn ich ein wenig Werbung für dein Blog + dein gewinnspiel mache? Ich finde du hast hier echt super Post und es wundert mich sehr, dass hier so wenige mitmachen :) das Rezept werde ich definitiv ausprobieren denn ich liebe Orangen absolut <3 kann mich aber nicht dran erinnern schonmal Orangen im Verbindung mit Kuchen gesehen zu haben :D klingt und sieht sehr lecker aus

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 11:45 pm

      Liebe Silvia,
      ich werde morgen auslosen und es dann gleich hier bekannt geben.
      Ich freue mich sehr wenn du meinen Blog teilst! :) Danke für deinen lieben Kommentar!
      Wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen beim Backen!
      Xo Vicki

  • Reply
    Kerstin
    June 25, 2015 at 10:40 pm

    Ich bin ja gar nicht begabt was backen angeht aber der Kuchen klingt so einfach und fix zum nachmachen dass ich es einfach probieren muss, drück mir die Daumen das er gelingt :D sieht aber auch lecker aus <3

    • Reply
      Vicki
      June 25, 2015 at 11:28 pm

      Liebe Kerstin, ich wünsche dir gutes Gelingen und du schaffst das ganz bestimmt! :)
      Xo Vicki

    • Reply
      Silvia O.
      June 26, 2015 at 9:16 pm

      Hab ich sehr gerne gemacht :)
      Bin ja total gespannt wer die glückliche ist ;) oder wurde sie schon benachichtigt?
      Lg

      • Reply
        Silvia O.
        June 26, 2015 at 9:17 pm

        Ups, sorry wollte eigentlich unter mein Kommentar antworten, sorry

      • Reply
        Vicki
        June 28, 2015 at 9:47 pm

        Liebe Silvia, leider hat es diesmal nicht geklappt aber es wird bestimmt bald wieder ein Gewinnspiel geben ;)
        Alles Liebe!

  • Reply
    Carolin
    June 25, 2015 at 11:03 pm

    Schande über mein Haupt, ich bin erst durch dein Gewinnspiel auf deinen blog gestoßen aber ich muss sagen: So schnell wirst du mich nicht wieder los ;D habe gerade mal durch dein Reisetagebuch gelesen und find es einfach nur toll <3 leider ist mein Englisch nicht so gut und ich musste schon manchmal überlegen, was das ein oder andere Wort heißt aber ich muss auch sagen, du hast keine komplizierten Sätze verwendet. Wenn ich den größten Teil verstehe, dass will schon was heißen ;) dennoch ein wenig schade, dass die Texte nur auf Englisch sind. :) deine Rezepte gefallen mir auch gut, sind einiger außergewöhnliche Sachen dabei, von denen ich so noch nicht gehört habe, morgen werde ich mich erst mal ein Weilchen in die Küche stellen :D ich bleibe definitiv weiterhin Leser deines Bloges und freue mich auf viele weiter Posts von dir :) Großes Lob für deinen Schreibstil :)
    Herzliche Grüße <3
    Caro
    Fast vergessen, die Uhr sieht echt klasse aus, hab mir mal die collection angeschaut und hab mich total verliebt :D so drück ich nun ganz fest die Daumen denn sonst muss wohl wieder mal mein armes Portmonee dran glauben müssen ;)

    • Reply
      Vicki
      June 26, 2015 at 12:12 am

      Willkommen liebe Carolin, schön dich hier zu haben! :)
      Vielen Dank für dein Feedback! Ich will meine Rezepte schon seit längerer Zeit auch auf Deutsch übersetzten aber ich bin noch immer auf der Suche nach einer Möglichkeit, die sowohl technisch als auch ästhetisch passt. Ich hoffe du kannst dich noch ein bisschen gedulden und in der Zwischenzeit vielleicht hier dein Englisch auch noch verbessern? ;)
      Ah, ich hoffe, dass ich bald wieder ein Reisetagebuch machen kann, das Fernweh ruft!

      Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen und lass mich wissen was es dann geworden ist! ;)
      Danke, dass du dir die Zeit genommen hast einen so lieben Kommentar zu hinterlassen!

      Ich drück dir fest die Daumen.
      Alles Liebe,
      Vicki

      • Reply
        Carolin
        June 26, 2015 at 9:37 am

        Das wäre super, wenn sie auch auf Deutsch wären. Aber ist natürlich auch doppelte Arbeit für dich. Genau, ist auch gut so, da trainier ich ein wenig Englisch, kann ich auch gut für den Urlaub gebrauchen ;)
        Das wäre toll, ist denn schon wieder eine Reise geplant? :)
        Oh ja, dass mach ich ;)
        Liebe Grüße
        Caro

        • Reply
          Vicki
          July 5, 2015 at 12:12 am

          Ja genau! :) dann wünsche ich dir einen wunderschönen Urlaub!
          Im Moment ist bei mir leider noch nichts geplant, aber vielleicht ergibt sich ja noch etwas spontan :D
          Alles Liebe,
          Vicki

    Leave a Reply to Carolin Cancel reply

    %d bloggers like this: